童年的甜蜜序曲
在每个人的心中，童年都是一段充满欢声笑语和无尽想象的时光。而对于我来说，那段时光里最令人难忘的，莫过于过年时家家户户炸制的金果棒。那金黄酥脆、香气四溢的金果棒，不仅是我儿时的美味零食，更是承载着满满幸福回忆的象征。
金果棒的由来与魅力
金果棒，顾名思义，是一种油炸果子，因其颜色金光闪闪，形状如同手指般长短的小棒而得名。每当过年临近，家家户户都会忙碌起来，准备各种年货，而金果棒则是孩子们最期待的美食之一。它不仅口感酥脆，而且制作过程也充满了乐趣和期待。
记得小时候，从腊月二十三开始，村里的各家各户就陆续忙碌起来，准备年货。孩子们最盼望的，就是家里哪天会炸金果棒。每当这时，我们都会兴奋地围在妈妈身边，看着她熟练地和面、揉面、擀面、切条，每一个步骤都充满了期待和惊喜。
金果棒的制作秘籍
金果棒的制作虽然繁琐，但每一步都至关重要。首先，面要和得比蒸馒头的软一些，这样炸出来的金果棒才会更加酥脆。面醒上两三个小时后，就可以开始揉面、擀面了。妈妈总是能将面团擀成大大的圆形面片，再用刀切成宽度均匀的竖条，然后叠合起来切成细细的短条。这个过程需要拿捏好分寸，太用力会压实，粘在一起就不好炸了。
接下来，就是炸制金果棒的关键时刻。爸爸负责烧油锅，妈妈则负责将切好的面段放入油锅中炸制。油锅的温度要恰到好处，太高会糊，太低则会有生油味。妈妈总是能在油快热时放个葱叶在锅里，通过观察葱叶在油锅中的旋转来判断油温是否合适。面下锅后，要用漏勺不断翻搅，让每一个面段都能受热均匀，直到炸至金黄酥脆。
金果棒：童年的甜蜜回忆
每当金果棒炸好出锅，我们都会迫不及待地拿起一根，咬上一口，那酥脆的口感和浓郁的香气瞬间弥漫在口腔中，让人回味无穷。我们一边吃着金果棒，一边想象着自己是孙悟空拿着金箍棒，心里乐呵呵的，美滋滋的。那段时光，充满了纯真和欢乐，也留下了我们最美好的童年记忆。
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