家常美味新体验：莴笋腐竹炒肉片，妙趣横生学厨艺

学厨初体验：从买菜到下厨的乐趣

在河北石家庄市鹿泉经济开发区学校，有一位名叫杨雅淇的小厨神，她对烹饪的热情如火如荼。今天，她要向我们展示一道别具一格的家常菜——莴笋腐竹炒肉片。自从她踏上烹饪之旅，便越发喜欢与母亲一同逛菜市场，挑选新鲜食材。最近上市的莴笋，青翠欲滴，鲜嫩可口，仅需两元便能购得一棵，实为物美价廉之选。

莴笋不仅口感爽脆，更富含钾和植物纤维素，有助于消化，对高血压患者和心脏病人而言，还有一定的食疗效果。而腐竹，作为她第一次尝试素什锦时的惊艳发现，其美味让她念念不忘，因此决定在这道新菜中再次使用。

开始烹饪前，杨雅淇先将泡好的腐竹切成斜段，又从冰箱取出母亲早已煮好的五花肉，肥瘦相间，诱人至极。母亲担心她削莴笋时受伤，便提前为她削好了皮。这棵莴笋粗壮挺拔，削皮后宛如一根碧绿晶莹的翡翠棒。她将其竖起，一剖两半，再切成均匀的斜刀片，既不薄如纸片，也不厚似指头，恰到好处。

一切准备就绪，她点燃炉火，母亲在一旁叮嘱：“因选的是熟五花肉，可少放些油，先煸出肉片的油和香味。”她虚心听从，依言行事。随后，母亲又指导她加入少许老抽，为肉调味上色。瞬间，肉的香味四溢，浓汁翻滚，令人垂涎欲滴。

接着，她按照母亲的指示，放入葱花、姜片继续翻炒，稍后加入腐竹，腐竹迅速吸收浓汁，变得红褐华丽。最后，她加入莴笋片，大火快炒五六个回合，再加入少许盐和生抽调味，翻炒几下后，一道色香味俱佳的莴笋腐竹炒肉片便大功告成了。

品尝环节，她解下围裙，摇身一变成为“资深”品菜师。这道菜，不仅让她感受到了烹饪的乐趣，更让她体会到了对劳动者的敬意。每一道美味佳肴的背后，都凝聚着烹饪者的辛勤与汗水。

此次烹饪经历，不仅让杨雅淇学会了新菜，更让她深刻体会到了烹饪的魅力与乐趣。家常美味，不仅在于食材的新鲜与搭配，更在于烹饪过程中的用心与专注。让我们一同走进厨房，感受这份妙趣横生的学厨之旅吧！